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Description
Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 StFr Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Ssse und Textur in zahlreiche ssse Zubereitungen. Silber (160 Bloom, Art. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Art. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Platin (230 Bloom, Art. 16161): wie Silber und Gold, hchste Qualittsstufe bietet die beste Transparenz! perfekt fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und
Für Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Silber (160 Bloom, Art. 10258): für Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Art. 10257): wie Silber und klare Sülzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Platin (230 Bloom, Art.16161): wie Silber und Gold, höchste Qualitätsstufe - bietet die beste Transparenz! perfekt für Vorzeige -Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Anwendung: Anzahl Blätter ca. Bei kalten Speisen (auch Sahne) die Gelatine in etwas heissem Wasser oder Alkoholika auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren- bitte nie umgekehrt! 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken.
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