Alta Langa Riserva Rosè Contessa Rosa Brut DOCG - Fontanafredda

Alta Langa Riserva Rosè Contessa Rosa Brut DOCG - FontanafreddaLa Contessa Rosa Ros Riserva, prodotta da Fontanafredda, un'eccellenza tra gli spumanti Alta Langa DOCG, che unisce l'eleganza del Pinot Nero e la freschezza dello Chardonnay. La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, che vengono delicatamente pressate dopo una macerazione a freddo, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Parte del Pinot Nero viene lasciata a macerare sulle bucce per esaltarne il profilo

La Contessa Rosa Rosé Riserva, prodotta da Fontanafredda, è un'eccellenza tra gli spumanti Alta Langa DOCG, che unisce l'eleganza del Pinot Nero e la freschezza dello Chardonnay. La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, che vengono delicatamente pressate dopo una macerazione a freddo, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Parte del Pinot Nero viene lasciata a macerare sulle bucce per esaltarne il profilo aromatico. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti fini fino alla primavera,  per poi subire una seconda fermentazione in bottiglia, arricchita dall'aggiunta di un liqueur d’expédition molto speciale: una piccola quantità di Barolo 1967 che dona una complessità unica al profilo gustativo finale ​​arricchita e affinata dal lungo riposo sui lieviti per almeno 60 mesi. Il colore rosa tenue con riflessi di cipolla prelude a un bouquet aromatico che richiama la fioritura dell'arancio, il melograno, l'arancia chinotto e le prugne nere, completato da note di zenzero, noce moscata, lavanda, basilico e crema pasticcera. Il perlage fine e persistente e l'acidità ben bilanciata, con una dolcezza sottile, si concludono con una sensazione gustativa minerale e sapida, terminando con un retrogusto agrumato. Questo rende la Contessa Rosa Rosé Riserva un eccellente compagno per ogni portata, capace di accompagnare con classe e personalità ogni momento del pasto​​.

Denominazione: Alta Langa DOCG
Annata: 2017
Dosaggio: Brut
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Piemonte (IT), Serralunga d'Alba (CN)
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12,5% vol.

La cantina Fontanafredda, fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, primo Re d’Italia per la sua amata Rosa Vercellana, è diventata un'icona del Barolo e un esempio di sostenibilità e innovazione nella regione delle Langhe in Piemonte. Fontanafredda non è solo una cantina, è una leggenda vivente del Barolo, nata dall'amore tra un re e la sua rosa nel cuore pulsante delle Langhe piemontesi, ad oggi è una cantina simbolo della Langa e dell’Italia. Con oltre 120 ettari di vigneti biologici, questa tenuta rappresenta un tesoro nascosto tra le colline di Serralunga d'Alba, Barolo e oltre, dove il tempo sembra essersi fermato e la natura trionfa in tutto il suo splendore. Il rispetto per la terra e l'approccio ecologico sono centrali nella filosofia di Fontanafredda, che dal 2015 pratica l'agricoltura biologica, certificata nel 2018.