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Description
Passito Gemma del Sole Calabria IGT (500ml) - IppolitoGemma del Sole Passito IL CALORE DEL SOLE IN UN CALICE Il Gemma del Sole di Ippolito 1845 un passito elegante, figlio della tradizione mediterranea e del Greco Bianco calabrese. Le uve, selezionate a mano, vengono lasciate appassire naturalmente al sole su graticci per circa 40 giorni, concentrando zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto affina per 12 mesi in barrique di rovere, arricchendosi di sfumature complesse. Nel bicchiere si
Gemma del Sole Passito
IL CALORE DEL SOLE IN UN CALICE
Il Gemma del Sole di Ippolito 1845 è un passito elegante, figlio della tradizione mediterranea e del Greco Bianco calabrese. Le uve, selezionate a mano, vengono lasciate appassire naturalmente al sole su graticci per circa 40 giorni, concentrando zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto affina per 12 mesi in barrique di rovere, arricchendosi di sfumature complesse.
Nel bicchiere si presenta con un brillante colore topazio. Il profilo aromatico è intenso: richiama scorza d’arancia candita, fichi secchi, miele millefiori e leggere note speziate. In bocca è morbido, dolce ma mai stucchevole, sorretto da una buona acidità che equilibra la struttura. Il finale è lungo, avvolgente, con ritorni fruttati e mielati.
Perfetto con dessert a base di frutta secca, pasticceria secca e formaggi erborinati o stagionati. È un vino da assaporare lentamente, che invita alla riflessione e alla condivisione.
Il Passito Gemma del Sole in breve
Denominazione: Calabria IGT
Annata: 2019
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Greco Bianco
Regione: Calabria (IT), Cirò Marina (KR)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 12/14°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
La Cantina Ippolito
La storica cantina Ippolito fondata nel 1845 può vantare 100 ettari di vigneti nel cuore della DOC Cirò distribuiti in tre tenute: Mancuso, Feudo e Difesa Piana. I vitigni utilizzati sono autoctoni: Gaglioppo, Greco Bianco, Calabrese, Pecorello e Greco Nero. Particolare attenzione è volta nel valorizzare questi uvaggi al fine di tutelare e rispettare le tradizioni insieme con moderne e sofisticate tecniche di vinificazione per produrre vini di pregio e qualità indiscussa.
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