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Description
Histoire de l'art de la dŽcoupe, des ma”tres d'h™tel et du service en salle, tome 1Gil Galasso prsente le tome 1 d'une srie de livres sur l'histoire de l'art de la dcoupe table. Ce tome, ralis en doctorat d'histoire de l'art, retrace la priode allant de l'antiquit au 17me sicle, il retrace toute l'histoire des mtiers du service table au travers de leur art.
Gil Galasso prŽsente le tome 1 d'une sŽrie de livres sur l'histoire de l'art de la dŽcoupe ˆ table. Ce tome, rŽalisŽ en doctorat d'histoire de l'art, retrace la pŽriode allant de l'antiquitŽ au 17�me si�cle, il retrace toute l'histoire des mŽtiers du service ˆ table au travers de leur art.
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