Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena

Bertani Amarone della Valpolicella ValpantenaDeze Amarone van Bertani is de jonge broer van de grote Amarone classico, we kunnen dus stellen dat deze Valpantena een jonge variant is. Maar let wel, het is een erg verfijnd glas wijn met alle mooie eigenschappen van een Amarone wijn. Het is een blend van 80 procent Corvina Veronese druiven en 20 procent Rondinella. Deze druifsoorten vullen elkaar op bijzondere wijze aan. De ideale bodemstructuur voor Bertani wijnen De invloed van Bertani op de

Deze Amarone van Bertani is de jonge broer van de grote Amarone classico, we kunnen dus stellen dat deze Valpantena een jonge variant is. Maar let wel, het is een erg verfijnd glas wijn met alle mooie eigenschappen van een Amarone wijn. Het is een blend van 80 procent Corvina Veronese druiven en 20 procent Rondinella. Deze druifsoorten vullen elkaar op bijzondere wijze aan.

De ideale bodemstructuur voor Bertani wijnen

De invloed van Bertani op de wijnbereiding in Veneto, met name bij de productie van Amarone, is zo groot dat ‘Bertani’ en ‘Amarone’ bijna synoniem zijn. Hun geschiedenis van meer dan 150 jaar is bezaaid met baanbrekende initiatieven en koninklijke accreditatie. Hoewel Bertani hun verleden respecteert, streeft hij naar innovatie, gebruikmakend van vooruitstrevende technieken en apparatuur, gecombineerd met uitgebreide ervaring en een diep gevoeld respect voor traditie om wijnen van compromisloze kwaliteit te leveren. Deze Amarone wordt geproduceerd in de heuvels van Valpantena, ten noorden van Verona. De bodems zijn kalkhoudend mergel in het oosten en kalkhoudende klei in het westen, rijk aan ijzer. De wijnstokken zijn verticaal getrapt en Guyot-getraind, met een plantdichtheid van 2024 planten per hectare. De handmatige oogst wordt midden september uitgevoerd.

Alleen de beste druiven voor Amarone della Valpolicella Valpantena

De beste druiven worden zo geselecteerd dat alleen de gezondste en rijpste trossen naar de droogkamers van de historische wijnmakerij in Grezzana worden gestuurd, waar ze in enkellaagse kratten worden neergelegd. Half januari worden de druiven ontsteeld en geplet, waarna de gisting begint, eerst bij een temperatuur van 3 to 5 graden, die vervolgens 22 graden bereikt in de laatste fasen. Deze Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena rijpt vervolgens 30 maanden op Sloveens eiken hout. Hierna volgt nog eens een rijping van 6 maanden op de fles in de kelders van Bertani. Met als resultaat een verbluffende wijn. In de geur heeft deze wijn indrukken van kersen en pruimen maar ook kleine nuances van tabak, amandel, vanille en jam. De smaak is erg zacht en heeft een enorme vulling, drachtigheid en souplesse, mooie smaken van kersen en bramen met vanille, gedroogde pruimen en iets van karamel.