Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 0,75 ltr

Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 0,75 ltrProducent Domni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coperaties in Veneto. La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore wordt gemaakt volgens een traditionele ripasso methode, met geselecteerde percelen in het hart van de Classico zone. De hergisting op Amarone schillen geeft deze wijn extra diepgang, warmte, structuur en kruidigheid, terwijl het elegante Valpolicella karakter behouden

Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore wordt gemaakt volgens een traditionele ripasso-methode, met geselecteerde percelen in het hart van de Classico-zone. De hergisting op Amarone-schillen geeft deze wijn extra diepgang, warmte, structuur en kruidigheid, terwijl het elegante Valpolicella-karakter behouden blijft.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur.
● Intense aroma’s van pruim, amarena-kers, zwarte bes, cacao, vanille en warme specerijen.
● Vol en rond mondgevoel met gelaagde tonen van rijp rood fruit, zachte tannines en een warme, kruidige structuur.
● Lange, harmonieuze afdronk met de typische ripasso-diepte en finesse.

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(klassieke Valpolicella-blend afkomstig van hoger gelegen Classico-percelen)

Houtlagering / Vinificatie
● Traditionele ripasso: hergisting op de schillen van Amarone voor extra complexiteit.
● Fermentatie in inox bij gecontroleerde temperatuur voor optimale aroma’s.
● Rijping in hout en inox (afhankelijk van de jaargang) om structuur en aromatische rijkdom te versterken.
● Flesrust voor het bereiken van perfecte balans.
● Classico Superiore DOC, een garantie voor kwaliteit en herkomst.

Stijl
● Vol, warm en elegant ripasso-rood met aroma’s van pruim, amarena, kruiden, cacao en zachte tannines. Deze wijn biedt een rijke, gastronomische interpretatie van Valpolicella Classico.

Lekker bij
● Stoofgerechten die diepgang en warmte vragen.
● Geroosterd of gegrild vlees, waarbij de kruidige tonen goed tot hun recht komen.
● Charcuterie voor een verfijnde smaakcombinatie.
● Gerijpte kazen die de zachte tannines aanvullen.
● Rijke pasta’s en mediterrane vleesgerechten die deze volle wijn perfect ondersteunen.